(s)Kiep it warm, (s)Kiep it cool
Skiep® is een moderne kookstoof en koelbox in één. Je gebruikt de natuurlijke isolatie van 100% lokale schapenwol om warme gerechten op restwarmte rustig verder te laten garen of voorgekoelde producten lang koel te houden. Dit koken met restwarmte is gebaseerd op een oude techniek: de hooikist, internationaal ook bekend als haybox cooking of retained heat cooking.
In de video laten we zien hoe eenvoudig koken met Skiep® werkt.
Welke voordelen zijn er aan slowcooken met Skiep?
Skiep® wordt lokaal gemaakt in de Belgische Kempen. Voor de stoffen gebruiken we zoveel mogelijk deadstock: ongebruikte stoffen uit bestaande voorraden. Maar Skiep® is vooral een praktische kookhulp waarmee je tijd én kookenergie bespaart.
Hier de voordelen op een rijtje:
Tijdswinst
Slow cooking dat je tijd bespaart. Slow cooking klinkt misschien alsof het veel tijd kost. Je gerecht krijgt inderdaad alle tijd om rustig te garen, maar jij hoeft die tijd niet in de keuken of in de buurt van het fornuis door te brengen. Breng je gerecht goed aan de kook, zet de pan met een passend deksel in de Skiep® en sluit hem af. Vanaf dat moment hoef je niet meer te roeren en kan je gerecht niet aanbranden of overkoken. Eenmaal in de Skiep® heb je er geen omkijken meer naar. Terwijl Skiep® rustig zijn werk doet, kun jij gaan werken, wandelen, boodschappen doen, tijd doorbrengen met je gezin of gewoon lekker relaxen. Je gerecht neemt de tijd. Jij krijgt tijd terug.
Energie besparing
Minder kookenergie Zodra de pan in de Skiep® staat, is er geen actieve warmtebron meer nodig. De natuurlijke isolatie van lokale schapenwol houdt de warmte van de pan en het gerecht langdurig vast. Zo gaart je gerecht verder op restwarmte, zonder verder energieverbruik. Hoeveel kookenergie je daarmee bespaart, hangt onder andere af van het gerecht, de kooktijd, de hoeveelheid, de gebruikte pan en de warmtebron. Skiep® werkt momenteel aan een onafhankelijke meting om de exacte energiebesparing objectief te onderbouwen..
Me - Time
Meer tijd voor jezelf Tijdens het nagaren zonder actieve warmtebron kan je gerecht niet aanbranden of overkoken. Je kunt dus gerust bij je gasten blijven zitten of eerst nog iets anders doen. Komt iemand wat later thuis of eet je gezin op verschillende momenten? Dan helpt Skiep® om het gerecht langer warm te houden.
Langzaam het lekkerst!
Langzaam garen geeft kruiden en andere smaakmakers de tijd om goed in het gerecht te trekken. Omdat het deksel tijdens het garen gesloten blijft, is er weinig verdamping en blijven vocht en smaken zoveel mogelijk in de pan. Het resultaat? Een heerlijk geurend gerecht dat rustig heeft kunnen garen.
Outdoor
Handig voor onderweg – ook off-grid. Skiep® is ook handig tijdens een picknick, op de camping, in de camper of onderweg naar je vakantiebestemming. Omdat tijdens het nagaren geen actieve warmtebron nodig is, past Skiep® goed bij off-grid cooking: koken op plekken waar elektriciteit niet vanzelfsprekend beschikbaar is. Breng je gerecht eerst goed aan de kook, doe het deksel op de pan en plaats de pan direct in de Skiep®. Zo kan het gerecht rustig verder garen op restwarmte, ook terwijl je onderweg bent. Plaats de Skiep® altijd stabiel en rechtop en bescherm hem tegen morsen met een handdoek rond de pan. Controleer bij aankomst of het gerecht volledig gaar en voldoende warm is. Warm het bij twijfel opnieuw even op.
Koel houden, (S)kiep cool
- Op het strand konden we de hele dag nog heerlijk koude drankjes uit de zak ‘toveren’
- Bij een picknick was ons flesje wijn na een paar uur wandelen nog steeds koel – ookal stond de Skiep in warme auto!
- je lunch meenemen is eenvoudig: geen koelkast nodig
- Festivalganger? Stop de zak vol lekkers, goedkoper en veiliger kan niet
- Bevroren producten vervoeren? reken maar dat alles urenlang bevroren blijft!
- Vis je graag? Met jouw frisse hapjes en drankjes in de Skiep kan je urenlang blijven vissen.
- Ben je lang onderweg met de mobilhome? Ideaal als extra koeling naast je koelkast.
Garen en besparen!
Hooikistkoken: slim omgaan met warmte.
https://www.allardpierson.nl/blog/crisiskoken-de-hooikist
Koken met restwarmte is allesbehalve nieuw. De hooikist werd vanaf de 19e eeuw in Europa gebruikt als een slimme manier om brandstof te besparen. Eenmaal opgewekte warmte werd zo goed mogelijk benut, zodat een gerecht niet urenlang op het vuur hoefde te blijven staan.
Het principe is eenvoudig:
- Breng een pan met eten goed aan de kook.
- Haal de pan van de warmtebron en plaats hem direct in een goed geïsoleerde kist, oorspronkelijk gevuld met materialen zoals hooi, stro of dekens.
- Sluit de kist goed af en laat het gerecht verder garen op de opgeslagen restwarmte, zonder verdere verhitting.
Vooral in perioden waarin brandstof schaars of kostbaar was, kreeg deze manier van koken extra betekenis. Daarom wordt hooikistkoken soms ook in verband gebracht met crisiskoken: met zo weinig mogelijk beschikbare energie toch een warme maaltijd bereiden.
Skiep® gebruikt hetzelfde principe in een moderne vorm. In plaats van hooi of stro zorgt 100% lokale schapenwol voor de natuurlijke isolatie. De wol houdt de warmte van pan en gerecht langdurig vast, zodat je eten rustig verder kan garen op restwarmte.
